Notatki dla kategorii pasteryzacja

Podstawą w robieniu dobrych słoików jest pasteryzacja. Można zrobić superzupę, superdżem, ale jak pasteryzacja zawiedzie, to po otwarciu słoika napotkamy na sami-wiecie-co.
Sztuka kuchenna oferuje dwie główne metody pasteryzacji, na sucho i na mokro. Sama zaczęłam od pateryzacji w piekarniku, zwanej także metodą na sucho. Zamierzam się dzisiaj podzielić się z Wami swoimi doświadczeniami i mam nadzieję ,że dodacie też coś od siebie :)

Tytuł należy potraktować z przymrużeniem oka jako wstęp do fasolki po bretońsku, którą rozpoczynamy na blogu serię dań jednogarnkowych. O ich zaletach nie będę się rozwodzić, szybko, prosto i do syta.